先日読んだ小説、「チョコチップ・クッキーは見ていた」に紹介されているレシピを少しアレンジしました。
小説の中では、ヒロインのハンナが経営するクッキーショップの一番の人気商品だそうです。
材料 無塩バター １００グラム
砂糖 １カップ
薄力粉 １と４分の１カップ
卵 １個
塩 小さじ ２分の１
ベーキングパウダー 小さじ１
バニラエッセンス 少々
コーンフレーク １カップ（手で砕いておく）
チョコチップ ２分の１〜１カップ（お好みで加減してください）
作り方 １、薄力粉、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
２、バターを柔らかくして砂糖をすり混ぜる。
３、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
４、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
５、薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。
６、コーンフレークとチョコチップを混ぜる。
７、生地をくるみくらいの大きさに丸め、オーブンシートを敷いた天板に間をあけて並べて
油をつけたフォークの背で十文字に押し付け、平らにする。
８、１９０℃に温めたオーブンで１５分焼く。
このクッキーのポイント♪ ★バターをクリーム状にするのはなかなか大変。
思いきって最初は手で混ぜてみましょう。
体温で柔らかくなってきたら泡だて器に変えて混ぜると楽です。
★卵を混ぜる時は様子を見ながらすこ〜しずつ。
一度に入れすぎると、バターと卵が分離してダマになります。
★焼きあがったクッキーは熱いうちにすぐに網の上へ。
そうすると、冷めた時にサクサクになります。
★チョコチップの味が出来上がりに大きく影響します。お気に入りを見つけて下さいね。
私のオススメはハーシーのセミスィートです。
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