A　HAPPY　NEW　YEAR
というわけで、
申とお茶も飲みたくなるわけで･･･

はじめましての方に何を持っていこうかと思うと、
やはり私の原点であるりんごのケーキなのであった。

すっかり定番にはなったが、
砂糖によってやはりお菓子は変わるものだ。
今年は白砂糖から遠ざかろうと改めて決心しながら、
りんごのケーキを漠々たべた。

私の教えるケーキはケーキ屋のケーキの様に甘くない。
そのことに何となく引け目を感じて、
甘く甘くなっていた自分に待ったをかけた白砂糖事件。
自問自答より、友からの一言は大きい。
とは言え、白砂糖から遠ざかろう遠ざかろうと思うが
なかなか思うに任せぬ年末年始を送った。
濃い味を沢山食べると、わけがわからない感じで、
何を食べても大しておいしいとは思わない。

しかし、久々のりんごのケーキはおいしかった。
やはり今年は、コレで行こうと思った。

私の課題。
私の味を作らねば・・・

レシピ云々ではなく、
私の味を出せるようになったら･･･と思う。

そして、教室に通ってくださる方にも、
自分の味を探していただけたら･･･と思う。

もちろん、忙しくて、
教室の時だけしか作ることのできない方も
沢山見えると思う。
でも、それでも、皆さんが作ったケーキ。
ボールと向き合い、泡だて器を握って作ったケーキ。

人の顔が違うように、出来上がったケーキも違う。

それはとても楽しいこと。

笑ったケーキが作れるようになりたいな。
それを今年の目標にして・・・
１年間頑張っていこうと思う。

教室に通ってくださる生徒さん、
今年もよろしく。