燻製にすると「うま味」「風味」が倍増。お酒によく合います ■自家製燻製■ ベーコン.....800円 豚レバー燻製.....700円 ぴりからソーセージの燻製.....600円 鶏スティック燻製.....600円 鮭のハラスの燻製.....680円 さんまの燻製....700円 真あじの燻製.....700円 さばの燻製.....700円 ほたての燻製.....600円 たくあん(秋田名物いぶりがっこ風).....500円 ::素材は季節により異なります常におススメの燻製がございますのでお問い合わせください:: ◆自家製燻製器”SMOKY #1”◆ このスモーカーで作ってます
●全景(魅惑の3ドアー)
店内入口より左手に設置
してあります。
●電熱器タイマー
電熱コンロ用に使用し
室内温度を調整
●3Way排気システム
モノは言いよう。ゴム栓を
使用し排気調整します
●室内灯
なんとも神秘的な...
●サイドウィンドウ
いちおう付けてみました
厳選素材を塩漬け、液漬け熟成、燻しさらに乾燥 早いもので2日 かかるもので10日から二週間かけて作り上げます TOP